Papa:
¡cómo engañan a productores y al país entero!
por Julio A. Salazar; salazarjulioa@icloud.com
8-2-2018
Es muy triste la manera que el gobierno engaña
a productores y a la Nación entera.
Mentira
número 1:
Comprar el excedente de papas a los productores
para venderlos o asignarlo o regalarlo a los consumidores importantes
como las Fuerzas Armadas, hospitales, cocinas populares, colegios públicos,
etc., y miles de instituciones.
Mentira
número 2:
Todos esos organismos que ahora los obligan a
comprar y no comprarán a sus proveedores naturales y que lo hacen por años.
Temor
y desconfianza
El próximo año habrá súper abundancia de papa por la compra
forzada de este año y el problema será mayor que el de ahora porque nosotros lo
estamos haciendo para que sea así. No habrá quién compre esta súper produccion
si no creamos una demanda verdadera y no la forzada.
Engañar a los pobres y necesitados es una
maldad, también jugar con sus necesidades.
No debe repartirse el hambre. Hay que crear fábricas e
industrias que usen como insumo la papa.
Chinos no consumen papa en
dietas
China es el mayor productor de papa el mundo,
sin embargo en su dieta no usan la papa como nosotros.
China industrializa el 90% de su producción,
Rusia y Polonia son grandes productores de papas e industrializan más del 50%.
Estados Unidos es el mayor productor por
hectárea e industrializa más del 50%, solo he mencionado los países de dónde
importamos papa o sus derivados.
En
Perú apenas……..
En Perú sólo se industrializa el 2% de la
producción.
Lo sensato es que nosotros industrialicemos
nuestra papa como los países que no se ufanan de ser los descubridores y/o su
tratamiento para ser comestible.
Toda esa papa que ahora están comprando será
detonador de un gran problema mayor.
Crear
demanda para más papa
Lo correcto y urgente es industrializar
la papa y el próximo año la demanda será mucho mayor de lo que puedan producir,
en lugar del excedente que están creando por las compras forzadas en lugar de
crear la demanda que dé mucho más papa que lo que producimos
ahora.
Recordemos: de las tierras comunitarias, más
del 70% están abandonados porque la siembra de papa no rinde utilidad razonable,
sin embargo en el resto del mundo todos los productores ganan un excelente
retorno de su inversión.
En Perú la papa en el mercado para los
productores que tienen acceso a estos mercados representa S/ 1 el kilo; para
los agricultores que no tienen acceso directo al mercado lo deben vender por
intermedio de los ACOPIADORES, representa S/ 0.10 a S/ 0.15 centavos por kilo.
Industria
y mejor retorno
Pero si industrializamos esa papa y hacemos vodka,
el retorno será de S/ 5 por kilo.
Si se industrializa como etanol, el retorno
será S/ 3.50 soles.
O industrializamos como hace China el mayor
productor en el mundo y la convertimos en harina de papa que nosotros importamos
actualmente de China, Japón, Holanda y muchos más.
Perú solo industrializa el 2% la mitad en
chuño y la otra mitad en papa seca.
La respuesta cae sola, no hay que invertir
mucho dinero, no hay que comprar máquinas ni hacer consorcios que al final
siempre estafan al pobre agricultor de la Sierra altoandina.
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